Kapustová polievka s cviklou

Potreboval som doraziť kvasenú kapustu, a zostala mi aj nejaká cvikla. Prečo tieto dve suroviny neskombinovať? A výsledok… Červená kapustnica.

Ingrediencie:

500 g údené rebrá bez konzervačných látok

2 klobásy bez konzervačných látok

2 menšie cvikly

2 hrste sušených húb

500 g kvasenej kapusty

4 ks bobkový list

soľ

korenie

Postup:

1. Do studenej vody si dajte variť rebrá – varte na miernom ohni spolu s bobkovým listom
2. Po cca 30-tich minútach pridajte očistenú a nakrájanú cviklu.
3. Po cca 30-tich minútach pridajte kapustu, varte ďalej cca 30 minút. Po asi 10-tich minútach pridajte huby a klobásu.
4. Vyberte rebrá, oberte ich a mäso vráťte variť do kapustnice
5. Dochuťte soľou a korením – je možné, že soľ ani nebudete potrebovať