Výrobcovia chleba a ďalších slaných, ale aj sladkých pekárenských výrobkov. Pekári v tejto kategórii používajú na pečenie chleba iba základné suroviny (múka, voda, soľ, kvas/droždie a semienka). V prípade ostatných pekarénských výrobkov sa nepoužívajú stužené tuky.
oškvarkové pagáče buchtička plnená tvarohom a hrozienkami
Novohradský kváskový chlieb domáce lekváre
tradičné Novohradské sladké kapustníky tradičný tlačený koláč
tradičný podplameník koláče: zavnáče, čír
tradičná pochutina z obce Rapovce