Orechové zlepovance

Orechové zlepovance

Tento recept si pamätám odmalička. Pre toto sa oplatí mať Vianoce. Keď moja babina začala piecť tieto zlepovance, vedel som, že Vianoce sa blížia. A vždy som jej s radosťou pomáhal. Moje najobľúbenejšie vianočné pečivo.

Ingrediencie:

cesto:

250 g hladkej pšeničnej múky

250 g mletých vlašských orechov

250 g mäkkého masla

250 g práškového cukru

2 žĺtky

poleva:

200 g práškového cukru

200 g masla

40 g kakaa

2 lyžice mlieka

+  ako plnka

Postup:

1. Zo vštkých ingrediencií si vypracujte cesto a nechajte odležať (ja nechávam cez noc, prípadne 24 hodín).

2. Cesto si rozvaľkajte na cca 3 mm a vykrajujte tvary – z každého tvaru sa snažte upiecť párny počet.

3. Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C cca 7 minút

4. Polovicu vychladnutých kúskov natrite zo spodnej strany vrstvou džemu. Hodia sa skôr kyslejšie – ja som použil slivkový bez cukru a čučoriedkový.

5. Položte druhý kúsok a jemne pritlačte.

6. Polevu si pripravíte tak, že všetky ingrediencie miešajte v miske vo vodnom kúpeli, až kým poleva nezhustne. Naneste na zlepené tvary lyžičkou alebo cukrárenským vreckom.

7. Nechajte zatuhnúť a skladujte na chladnom mieste.

O Lokálžrawetz