Jablčný ocot

Viete ako sa vyrába ocot? Ide o fermentovaný (kvasený) produkt. V sezóne jabĺk je jednoduché si ho vyrobiť aj doma, avšak ide o proces, ktorý trvá cca 30 dní.

Načo sa využíva jablčný ocot?

• náhrada klasického octa – zálievka do šalátov
• podpora trávenia
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi (zdroj TU)
• znižuje krvný tlak (zdroj TU)
• má antibakteriálne účinky (zdroj TU)
• znižuje hladinu cukru v krvi (zdroj TU)
• pomha odbúravať tuk (zdroj TU)

Ako ho užívať?

• rozrieďte 1 PL jablčného octa v pohári (3 dcl) s vodou a vypite nie viac ako jedenkrát denne

Ako si vyrobíte jablčný ocot?

Ingrediencie:

1 kg jabĺk

2 l vody

Postup:

1. Jablká dobre umyte, a nastrúhajte aj so šupkou na hrubom strúhadle

2. Dajte do veľkého zaváraninového pohára, pridajte vodu a zamiešajte.

3. Nechajte kvasiť 10 dní pri izbovej teplote a každý deň pomiešajte drevenou vareškou – pohár zakryte tanierom.

4. Po 10-tich dňoch preceďte cez gázu do čistého pohára a bez miešania nechajte kvasiť ďalších 20 dní. Pohár zakryte tanierom.

5. Prelejte do menších nádob a uchovávajte v chladničke.