Farma Lúčny dvor – už dlho som ich zákazník, a tak reportáž priamo z farmy nesmie na mojom blogu chýbať. Chvíľu nám s majiteľom farmy trvalo…
Ďalší poriadne výživný recept. Špargľa zo Záhoria ako hlavná surovina, k tomu zrejúci syr a cesnak – táto kombinácia…
Špargľa patrí medzi najzdravšie potraviny, najmä pokiaľ ide o tú zelenú. Jej sezóna je extrémne krátka a tak sa snažím…
Pozrite si základné princípy, ktoré by ste mali pri fermentovaná dodržiavať a aj výhody fermentácie v príspevku:
Tradícia kvasenia je na Slovensku dlho známa, a funguje dlhé roky. Ide o spôsob uchovávania zeleniny počas zimy, a išlo najmä o kapustu. Tá sa využíva bežne…
Dlho mi trvalo kým som sa dostal k poctivému rakytníku, a konečne som ho zohnal. Je mrazený, pretože jeho sezóna je na jeseň.…
Jahňaciny je, čo sa týka komerčných chovov, na Slovensku ako šafránu, a dve rozrabkárne, ktoré pracujú v jahňacinou ju…
Pre niekoho sa sezóna medvedieho cesnaku už skončila, pre mňa sa práve začala. Nezabudnite, že ho zbierate kým nekvitne. Ja…
100% sezónna a 100% lokálna. Varenie sa začalo tým, že som si išiel nazbierať čerstvú žihľavu 🙂 Len z dvoch základných ingrediencií. A chuť skvele dopĺňajú…